食と健康

健康に気をつかう人へ

『固定種』と『交配種』の違いを知っていますか?

東南アジアのタイで無農薬有機野菜の栽培と販売を始めてから約11年になりました。 農業ビジネスの六次産業化によって生産者、消費者、環境・社会面に対して『三方よし』のビジネスを行なっています。 無農薬...
soi31 直売店&レストラン

マイフードのキャラクターが完成しました!

東南アジア、タイのルーイ県現地農場で農業している栗田です。この度、マイフードのキャラクターが正式に決定いたしました! 名前は、「おらがくん」です。今後のブログにも出るかもしれませんので、よろしくお願いします!
健康に気をつかう人へ

生産者が作るものは消費者が決めています

東南アジア、タイのルーイ県現地農場で農業している栗田です!タイでアは化学肥料や農薬を大量に使った野菜がよく売られています!大きくて見た目も綺麗で艶がある野菜です。それは一体なぜでしょうか? 今回は、途上国に限った話ではなく、消費者が生産者の作るものを決めている、ということについて書いています。
健康に気をつかう人へ

野菜に含まれる硝酸態窒素を知っていますか?

東南アジア、タイにて無農薬勇気野菜の栽培と販売を始めてから11年が経ちました。ですが、日本やタイに限らず『健康と食』に関してまだまだ知らされていないことがあります。今回は、野菜に含まれている硝酸態窒素について書かせて頂きました。
健康に気をつかう人へ

無農薬有機農法とは

無農薬有機農法とは何か改めて考えていきたいと思います!
健康に気をつかう人へ

農業の種類に関して

農業には、慣行農業、有機農業、自然農法や植物工場など様々な種類があります。